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▲有不良業者將木薯充當淮山來賣。圖為新鮮木薯。(圖/達志影像/美聯社)南投房屋二胎

國際中心/綜合報導

外國許多城市裡都有所謂的華人商店或華人街,專門販賣亞洲食品或食材,讓離鄉背井的遊子能夠一房屋二胎嚐家鄉味。不過,近日卻有一間位於澳洲雪梨知名華人超市的老闆出面爆料,指現在大多華人超市賣的「淮山藥」都是假的,大部分都是由「木薯」替代,而且若過量食用,很有可能造成細胞窒息中毒,出現缺氧、休克、呼吸麻痺死亡的狀況發生。

據《澳洲鏡報Mirror news》報導,這位爆料的老闆表示,目前只要是從大陸進口的淮山(即乾的山藥)乾貨,大部分都是由一種叫做「木薯」的植物混充,並非是真的淮山藥片;不過這樣的情況僅限於乾貨,並不包括在蔬菜區販賣的山藥。這位老闆還稱,為了避免惹上麻煩,已經把自家超市的淮山藥片通通下架,不敢再急用借錢賣了。

報導中指出,淮山藥片一般都是用來熬湯的,不過木薯的所混充的淮山藥片較不容易煮爛,更因為木薯的根、莖、葉含有亞麻苦苷(Linamarin),碰到水之後會產生有毒的氫氰酸,會讓組織細胞窒息中毒,造成像是抽搐、缺氧、休克、死亡等危險。

此外,報導中還列了4要點,教導「如何辨識山藥跟木薯」。首先,要先看「有無心線」,山藥片沒有,但木薯片因為有心線,所以削薄曬乾後,如果看到有心線脫落留下來的洞的話,就代表這是木薯片。

第二點則是看邊緣是否有厚皮,山藥皮薄,木薯皮厚,若是在袋裝裡看到風乾後的乾片有皮存留,就代表它是木薯。第三點則是用手去辨別,一般來說山藥的澱粉多,所以摸起來比較光滑,而金門房屋二胎木薯雖然含有澱粉,但纖維較粗跟大,摸起來比較粗糙。

最後一點就是把東西拿去煮,如果是真的山藥就能煮爛,花蓮房屋二胎但如果是木薯就得花上一些時間,而且整體來說口感較山藥來的得硬。

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